Recette à venir... Repas du soir...
Par Zu Fabio
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Publié dans : Soupes
Mercredi 28 octobre 2009
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Recette à venir...
Par Zu Fabio
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Publié dans : Soupes
Vendredi 23 octobre 2009
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Recette à venir...
Par Zu Fabio
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Publié dans : Soupes
Mercredi 16 septembre 2009
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09:30
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Préparation 5mn
Cuisson 90mn + 12mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de restes de Poulet Rôti (la carcasse, le cou, la croupe, etc.)
-2 tomates frâiches
-1 carotte
-1 oignon
-1 tête d'ail
-1 cube de bouillon de poulet
-1 cuillère à soupe de Basilic déshydraté
-1 litre d'eau froide
-Sel, Poivre
-200gr de Spaghetti
Préparation :
Pelez la carotte et l'oignon. Placez-les dans une cocotte à pression, avec la tête d'ail en chemise (non pelée et entière), les tomates coupées en deux, le basilic, le cube de bouillon et les
morceaux de poulet. Salez, poivrez. Recouvrez avec un litre d'eau froide. Fermez la cocotte et portez à ébulition à feu vif.
Quand la soupape commence à chuchoter, baissez le feu et poursuivre la cuisson 90mn.
Filtrez le bouillon et faites-y cuire les Spaghetti, brisés en vermicelles (en 6 morceaux)
Par Zu Fabio
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Publié dans : Soupes
Mercredi 9 septembre 2009
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Mise à jour de la photo du 28 Avril 2010.
Ingrédients pour 4 personnes:
-250gr de tomates pelées en boîte
-1/2 poivron rouge
-1/2 concombre
-1/2 oignon
-1 gousse d'ail
-100gr de pain (1 tranche fine de pain de Campagne par exemple)
-Quelques feuilles de menthe
-Huile d'Olive
-Vinaigre (Xeres ou Balsamique)
-Sel, poivre
Préparation:
Pelez l'oignon et l'ail. Equeutez et épépinez le poivron. Pelez le concombre. Coupez tous les légumes grossièrement. Réservez 2 ou 3 morceaux de chaque pour la décoration et placez le reste dans
un mixeur avec les tomates, le pain émietté, la moitié des feuilles de menthe, assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, salez, poivrez. Mixez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez au minimum 1/2 heure au réfrigirateur.
Au moment de servir, décorez le restant des légumes émincés et de la menthe ciselée.
Accompagnez avec des toasts de pain aillé.
Par Zu Fabio
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Vendredi 19 juin 2009
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