• Spaghetti alle Vongole (06/03/2010 publié dans : Pâtes )
    Plat très facile à réaliser, mais également à rater... Les coquillages sont prêts dès qu'ils sont ouverts, une cuisson prolongée les rendra caoutchouteux. Sans les pâtes, c'est aussi une tapa très ...
  • Emincé de Veau au Lait de Coco et Noix de Cajou (02/03/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -4 escalopes de veau -50cl de lait de lait de coco -1 piment vert -3 gousses d'ail -1 poignée de noix de cajou -1/2 citron vert -1 botte de coriandre fraîche -1 ...
  • Panna Cotta (01/03/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Ingrédients pour 8 verrines : -80cl de crème liquide -20cl de lait entier -150gr de sucre en poudre -1 gousse de vanille -3 feuilles de gélatine Préparation : Plonger 5mn les feuilles de gélatine ...
  • Boeuf Tangsuyuk (01/03/2010 publié dans : Viandes )
    Adaptation libre d'un plat chinois très populaire en Corée. Recette originale de Tangsuyuk et autres, à découvrir sur l'excellent site plein de vidéos et de photos (en Anglais) de Maangchi, ...
  • Pasta alla Dante (25/02/2010 publié dans : Pâtes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de pâtes courtes -6 merguez au boeuf et au mouton -1 courgette -1 oignon -3 gousses d'ail -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -25cl de bouillon de ...
  • Magret de Canard Laqué (24/02/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients pour 4 personnes : -4 magrets de canrad -5cl de miel liquide -10cl de sauce soja -4 épices (gingembre, clou de girofle, muscade et canelle) -Poivre de Jamaïque Ganiture : -8 petites ...
  • Kebab CasaFabio (23/02/2010 publié dans : Pizza et Sandwiches )
    Ingrédients pour 8 kebabs :-8 pains libanais (à défaut pains pita à kebab) -8 escalopes de dinde ou de poulet -1 poivron rouge ou vert -2 oignons -500gr de tomates cerises -1 bocal de petits épis ...
  • Tartiflette (21/02/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes: -1 Reblochon -600gr de pommes de terre -400gr de poitrine fumée -2 oignons -Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Epluchez, lavez les pommes de ...
  • Noix de St Jacques et Crevettes à la Crème de Safran (19/02/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 personnes: -16 noix de St Jacques -16 crevettes cuites -25cl de lait de coco -1 poivron rouge -2 oignons -12 minis épis de maïs au naturel en bocal -1 pincée de pistils de ...
  • Arroz Negro (Risotto Noir) (18/02/2010 publié dans : Riz )
    Ingrédients pour 4 personnes: -100gr de riz rond -2 boîtes de calmars à l'encre -1/2 chorizo "coudé" fort -1 oignon -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -25cl de vin blanc -25cl de bouillon ...
  • Thon à la Marinara (16/02/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 personnes: -4 filets de thon -250gr de tomates pelées en boîte -olives noires dénoyautées -câpres -1 bouquet de basilique frais -2 à 3 cuillère à soupe de chapelure -sel, poivre ...
  • Rôti de Boeuf du Dimanche (15/02/2010 publié dans : Viandes )
    Un classique du dimanche certe, mais avec un petit truc en plus très simple appris récemment pour profiter d'une viande tendre à souhait. Ingrédients pour 4 personnes: -1 rôti de boeuf de 1kg -3 ...
  • Boulettes de Smyrne (Grèce) (11/02/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes: Pour les boulettes: -600 g de viande hachée de boeuf ou d'agneau -3 oeufs -150 g de chapelure-1 verre à liqueur d'ouzo (ou une cuillère à café de pastis) -1 cuillère ...
  • Arroz con Carne (Risotto Espagnol) (09/02/2010 publié dans : Riz )
    Ingrédients pour 4 personnes: -100gr de riz "rond" -600gr de carré de porc ou de noix de veau -1/2 chorizo fort "coudé" -250gr de coulis de tomate -1 poivron rouge -1 oignon -50cl de bouillon de ...
  • Compotée de Prunes à l'Eau de Vie et sa Crême de Mascarpone (07/02/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Ingrédients pour 4 personnes : -200gr de prunes à l'eau de vie -250gr de mascarpone -100gr de sucre glace -250gr de crème Chantilly en bombe -miel -cannelle -8 biscuits d'Amaretti secs (ou de ...
  • Noix de Veau au Marsala (31/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour croquetas : -800gr de noix de veau -1 tasse de Marsala -1 tasse de bouiilon de boeuf -Farine -1 cuillère à café de basilique sec -1 cuillère à café de romarin sec -1 cuillère à ...
  • Croquetas (29/01/2010 publié dans : Tapas )
    Mise à jour photo et recette du 24 Mai 2011 J'ai découvert sur le tard que les "croquetas" étaient des tapas, couramment servies dans les bars en Espagne... car c'est avant tout un des nombreux ...
  • Pasta Con I Piselli (Pâtes aux petits-pois frais) (28/01/2010 publié dans : Pâtes )
    Petite recette sympathique et très simple apprise pendant ces vacances de Noël en Italie, par ma tante Maria... Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de pâtes "courtes" (Penne, etc. ici ce sont ...
  • Calamares Al Ajillo (Calmars sautés à l'Ail) (27/01/2010 publié dans : Tapas )
    Ingrédients pour 4 personnes : -800gr de blancs de calmars -6 gousses d'ail -1 botte de persil -2 verres à liqueur de rhum agricole ou de cognac -Piment d'Espelette -Sel -Poivre blanc Préparation ...
  • Boeuf en Daube aux Olives (26/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -800gr de boeuf (paleron,etc.) -24 olives vertes dénoyautées -3 oignons -2 carottes -2 tasses (mug) de vin rouge -1 tasse de bouillon de boeuf -1 zeste d'orange -1 ...
  • Porc Sauté au Miel (25/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -400gr de d'échine de porc -3 oignons -1 poivron vert -1 piment rouge -1 racine de gingembre -6 gousses d'ail -2 cuillères à soupe de miel -15cl de bouillon de poule ...
  • Moqueca de Crevettes au Lait de Coco (Brésil) (23/01/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 : -600gr de crevettes cuites -25cl de lait de coco -1 piment rouge -1 poivron jaune -1 racine de gingembre -2 oignons -1 bouquet de coriandre fraîche -sel Préparation : ...
  • Riz Au Lait (21/01/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Ingrédients pour 4 personnes : -200gr de riz rond -1 litre de lait -2 oeufs -150gr de sucre -1 pincée de sel -1 gousse de vanille -Cannelle -Caramel liquide (facultatif) Préparation : Cuire le riz ...
  • Cassoulet (21/01/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de haricots "lingots" -500gr de confit de canard -4 saucisses de Toulouse -4 tranches de poitrine fumée -400gr d'échine de porc -200gr de couenne de porc -2 ...
  • Salade de Pomélo aux Crevettes (20/01/2010 publié dans : Salades )
    Une salade très fraîche avec un fruit méconnu que l'on commence à trouver facilement, le pomélo Chinois. Très gros pamplemousse à la peau verte, sucré et non amère. Ingrédients pour 4 personnes : ...
  • Sopa de Chicha y Huevo (19/01/2010 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -1litre de bouillon de poulet (préparé avec les restes d'un poulet rôti ou 3 cubes de bouillon de volaille) -100gr de gésiers de poulet -100gr de foie de poulet ...
  • Poulet au Gingembre (15/01/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients (pour 4 personnes) : -4 escalopes de poulet -1 carotte -1 poireau -2 oignons -300gr de germes de soja en bocal -1 tasse de bouillon de volaille -10cl de sauce soja -1 cuillère à café ...
  • Minestra de Lentilles et Pois-Chiches (14/01/2010 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes :-125gr de lentilles vertes -125gr de pois-chiches en conserve -125gr de pâtes à soupe (farfalline, vermicelle, coquillette, etc.) -1 saucisse à cuire (Morteau, ...
  • Lentilles aux Saucisses Variées (13/01/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes : -250gr de Lentilles vertes -1 saucisse de Montbéliard -1 Saucisse de Morteau -4 Diots de Savoie -4 Saucisses de Francfort -1 tranche épaisse de poitrine fumée -2 ...
  • Sfincione (Pizza Sicilienne) (26/11/2009 publié dans : Pizza et Sandwiches )
    Ici, je vous présente LE véritable régal de mon enfance, ma grand-mère paternelle le préparait souvent le mercredi... A la différence de la Pizza Napolitaine, la pâte est très levée, donc très ...
  • Soupe de Crevettes et Cabillaud aux Légumes Croquants (11/11/2009 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes: -200gr de crevettes cuites -200gr de filet de cabillaud -250gr de tomates pelées en boîte -1 fenouil -2 oignons rouges -2 carottes -1 poivron vert -1 branche de ...
  • Pain d'Epices aux Figues et aux Noix (07/11/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
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  • Bricks à l'Orange (28/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
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  • Samoussas (28/10/2009 publié dans : Tapas )
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  • Chorba (28/10/2009 publié dans : Soupes )
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  • Brochettes de Fraises au Chocolat (23/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
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  • Fajitas (23/10/2009 publié dans : Pizza et Sandwiches )
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  • Soupe à la Citrouille (23/10/2009 publié dans : Soupes )
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  • Suprême de Fraises aux Amaretti (21/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Préparation 15mn Réfrigération: 1 h Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de fraises -15cl de coulis de fraise -8 Amaretti "secs" -150gr de Mascarpone -150gr de crême fraîche liquide -150gr de ...
  • Vérrines de Ricotta aux Poires (14/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Préparation 5mn Ingrédients pour 4 personnes : -1 boîte de 250gr de poires au sirop -500gr de ricotta ou de fromage blange "à la faisselle" -200gr de sucre glace -chocolat noir -miel Préparation : ...

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