• Porchetta (19/06/2009 publié dans : Viandes )
    Voici une adaptation de la traditionnelle Porchetta, qui se prépare dans les règles de l'art avec un cochon de lait, entier. Une recette qui daterait de l'époque antique de Rome, voir des ...
  • Gazpacho (19/06/2009 publié dans : Soupes )
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  • Gachas (18/06/2009 publié dans : Plats uniques )
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  • Paella (02/06/2009 publié dans : Riz )
    Préparation 10mn Cuisson 75/80mn Ingrédients pour 8 personnes : -8 hauts de cuisses de poulet -1 livre de moules d'Espagne -24 crevettes crues surgelées -200gr d'anneaux de calmars -2 verres à ...
  • Empanadillas (feuilletés au thon) (22/04/2009 publié dans : Tapas )
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  • Tortilla (22/04/2009 publié dans : Tapas )
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  • Noix de St Jacques au Jambon Serrano et sa vinaigrette au Pesto (22/04/2009 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Préparation: 10 min Cuisson: 3 min Ingrédients (pour 4 personnes): - 12 noix de st-Jacques - 6 fines tranches de jambon Serrano - 12 piques en bois Pour la vinaigrette au pesto: - 4cl de vinaigre ...
  • Guisote (Sauté de Porc aux Pommes de Terre) (22/04/2009 publié dans : Viandes )
    Mise à jour de la photo (et de la recette...) édition du 3 Mars 2010 Ingrédients pour 4 personnes : -500 g d'échine de porc -200 g de lardons fumés -1/2 chorizo "coudé" doux ou piquant -8 belles ...
  • Boulettes de viande à la Sicilienne (Polpette) (22/04/2009 publié dans : Viandes )
    Ingrédients (pour 4 personnes) : -600 g de viande hachée de boeuf ou de veau -3 oeufs -200 g de pecorino ou parmesan râpé -100 g de chapelure -1 botte de basilic frais ou 50/50 menthe+persil plat ...

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