• Magret de Canard Laqué (24/02/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients pour 4 personnes : -4 magrets de canrad -5cl de miel liquide -10cl de sauce soja -4 épices (gingembre, clou de girofle, muscade et canelle) -Poivre de Jamaïque Ganiture : -8 petites ...
  • Kebab CasaFabio (23/02/2010 publié dans : Pizza et Sandwiches )
    Ingrédients pour 8 kebabs :-8 pains libanais (à défaut pains pita à kebab) -8 escalopes de dinde ou de poulet -1 poivron rouge ou vert -2 oignons -500gr de tomates cerises -1 bocal de petits épis ...
  • Tartiflette (21/02/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes: -1 Reblochon -600gr de pommes de terre -400gr de poitrine fumée -2 oignons -Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Epluchez, lavez les pommes de ...
  • Noix de St Jacques et Crevettes à la Crème de Safran (19/02/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 personnes: -16 noix de St Jacques -16 crevettes cuites -25cl de lait de coco -1 poivron rouge -2 oignons -12 minis épis de maïs au naturel en bocal -1 pincée de pistils de ...
  • Arroz Negro (Risotto Noir) (18/02/2010 publié dans : Riz )
    Ingrédients pour 4 personnes: -100gr de riz rond -2 boîtes de calmars à l'encre -1/2 chorizo "coudé" fort -1 oignon -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -25cl de vin blanc -25cl de bouillon ...
  • Thon à la Marinara (16/02/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 personnes: -4 filets de thon -250gr de tomates pelées en boîte -olives noires dénoyautées -câpres -1 bouquet de basilique frais -2 à 3 cuillère à soupe de chapelure -sel, poivre ...
  • Rôti de Boeuf du Dimanche (15/02/2010 publié dans : Viandes )
    Un classique du dimanche certe, mais avec un petit truc en plus très simple appris récemment pour profiter d'une viande tendre à souhait. Ingrédients pour 4 personnes: -1 rôti de boeuf de 1kg -3 ...
  • Canard confit à l'orange (14/02/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients pour 4 personnes: -8 manchons de canard -1 bouquet de persil plat Marinade: -1 verre de jus d'orange (pur) -125ml de sauce soja douce -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de ...
  • Boulettes de Smyrne (Grèce) (11/02/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes: Pour les boulettes: -600 g de viande hachée de boeuf ou d'agneau -3 oeufs -150 g de chapelure-1 verre à liqueur d'ouzo (ou une cuillère à café de pastis) -1 cuillère ...
  • Arroz con Carne (Risotto Espagnol) (09/02/2010 publié dans : Riz )
    Ingrédients pour 4 personnes: -100gr de riz "rond" -600gr de carré de porc ou de noix de veau -1/2 chorizo fort "coudé" -250gr de coulis de tomate -1 poivron rouge -1 oignon -50cl de bouillon de ...
  • Compotée de Prunes à l'Eau de Vie et sa Crême de Mascarpone (07/02/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Ingrédients pour 4 personnes : -200gr de prunes à l'eau de vie -250gr de mascarpone -100gr de sucre glace -250gr de crème Chantilly en bombe -miel -cannelle -8 biscuits d'Amaretti secs (ou de ...
  • Côtelettes d'Agneau Confites (01/02/2010 publié dans : Viandes )
    C'est une amie Algéroise de ma grand-mère maternelle qui m'a appris cette recette. L'agneau cuit à feu doux sans addition de matière grasse. Un délice, qui tombe bien: recette numéro 100! ...
  • Noix de Veau au Marsala (31/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour croquetas : -800gr de noix de veau -1 tasse de Marsala -1 tasse de bouiilon de boeuf -Farine -1 cuillère à café de basilique sec -1 cuillère à café de romarin sec -1 cuillère à ...
  • Croquetas (29/01/2010 publié dans : Tapas )
    J'ai découvert sur le tard que les "croquetas" étaient des tapas, couramment servies dans les bars en Espagne... car c'est avant tout un des nombreux régals de mon enfance que confectionnait mon ...
  • Pasta Con I Piselli (Pâtes aux petits-pois frais) (28/01/2010 publié dans : Pâtes )
    Petite recette sympathique et très simple apprise pendant ces vacances de Noël en Italie, par ma tante Maria... Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de pâtes "courtes" (Penne, etc. ici ce sont ...
  • Calamares Al Ajillo (Calmars sautés à l'Ail) (27/01/2010 publié dans : Tapas )
    Ingrédients pour 4 personnes : -800gr de blancs de calmars -6 gousses d'ail -1 botte de persil -2 verres à liqueur de rhum agricole ou de cognac -Piment d'Espelette -Sel -Poivre blanc Préparation ...
  • Boeuf en Daube aux Olives (26/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -800gr de boeuf (paleron,etc.) -24 olives vertes dénoyautées -3 oignons -2 carottes -2 tasses (mug) de vin rouge -1 tasse de bouillon de boeuf -1 zeste d'orange -1 ...
  • Porc Sauté au Miel (25/01/2010 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -400gr de d'échine de porc -3 oignons -1 poivron vert -1 piment rouge -1 racine de gingembre -6 gousses d'ail -2 cuillères à soupe de miel -15cl de bouillon de poule ...
  • Lapin à la Moutarde (24/01/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients : -1 lapin -1 petit pot de moutarde -125gr de beurre -2 verres à liqueur de Cognac -sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 220°. Badigeonnez entièrement le lapin de ...
  • Moqueca de Crevettes au Lait de Coco (Brésil) (23/01/2010 publié dans : Poissons et Fruits de mer )
    Ingrédients pour 4 : -600gr de crevettes cuites -25cl de lait de coco -1 piment rouge -1 poivron jaune -1 racine de gingembre -2 oignons -1 bouquet de coriandre fraîche -sel Préparation : ...
  • Boudins Blancs Feuilletés (22/01/2010 publié dans : Entrées et Antipasti )
    Une façon différente et très simple de manger le boudin blanc. Découverte grâce à Jean-Pierre Coffe. Ingrédients pour 4 : -4 boudins blancs au parfum de votre choix -2 rouleaux de pâte feuilletée ...
  • Riz Au Lait (21/01/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Ingrédients pour 4 personnes : -200gr de riz rond -1 litre de lait -2 oeufs -150gr de sucre -1 pincée de sel -1 gousse de vanille -Cannelle -Caramel liquide (facultatif) Préparation : Cuire le riz ...
  • Cassoulet (21/01/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de haricots "lingots" -500gr de confit de canard -4 saucisses de Toulouse -4 tranches de poitrine fumée -400gr d'échine de porc -200gr de couenne de porc -2 ...
  • Salade de Pomélo aux Crevettes (20/01/2010 publié dans : Salades )
    Une salade très fraîche avec un fruit méconnu que l'on commence à trouver facilement, le pomélo Chinois. Très gros pamplemousse à la peau verte, sucré et non amère. Ingrédients pour 4 personnes : ...
  • Sopa de Chicha y Huevo (19/01/2010 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes : -1litre de bouillon de poulet (préparé avec les restes d'un poulet rôti ou 3 cubes de bouillon de volaille) -100gr de gésiers de poulet -100gr de foie de poulet ...
  • Tiramisù (17/01/2010 publié dans : Desserts et Patisseries )
    En portions individuelles, dans des ramequins de verre. Ingrédients pour 4 personnes : -12 biscuits à la cuillère -250gr de Mascarpone -3 oeufs -150gr de sucre glace -6 sucres en morceau -30cl de ...
  • Poulet au Gingembre (15/01/2010 publié dans : Volailles et Gibiers )
    Ingrédients (pour 4 personnes) : -4 escalopes de poulet -1 carotte -1 poireau -2 oignons -300gr de germes de soja en bocal -1 tasse de bouillon de volaille -10cl de sauce soja -1 cuillère à café ...
  • Minestra de Lentilles et Pois-Chiches (14/01/2010 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes :-125gr de lentilles vertes -125gr de pois-chiches en conserve -125gr de pâtes à soupe (farfalline, vermicelle, coquillette, etc.) -1 saucisse à cuire (Morteau, ...
  • Lentilles aux Saucisses Variées (13/01/2010 publié dans : Plats uniques )
    Ingrédients pour 4 personnes : -250gr de Lentilles vertes -1 saucisse de Montbéliard -1 Saucisse de Morteau -4 Diots de Savoie -4 Saucisses de Francfort -1 tranche épaisse de poitrine fumée -2 ...
  • Sfincione (Pizza Sicilienne) (26/11/2009 publié dans : Pizza et Sandwiches )
    Ici, je vous présente LE véritable régal de mon enfance, ma grand-mère paternelle le préparait souvent le mercredi... A la différence de la Pizza Napolitaine, la pâte est très levée, donc très ...
  • Soupe de Crevettes et Cabillaud aux Légumes Croquants (11/11/2009 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 4 personnes: -200gr de crevettes cuites -200gr de filet de cabillaud -250gr de tomates pelées en boîte -1 fenouil -2 oignons rouges -2 carottes -1 poivron vert -1 branche de ...
  • Borscht (07/11/2009 publié dans : Soupes )
    Ingrédients pour 8 personnes:-1kg de plat-de-côte de boeuf -500gr de poitrine de porc avec os (travers) -3 oignons -3 carottes -2 betteraves crues -2 pommes de terre -1/4 de chou blanc -une ...
  • Pain d'Epices aux Figues et aux Noix (07/11/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Recette à venir...
  • Bricks à l'Orange (28/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Recette à venir... Repas du soir...
  • Samoussas (28/10/2009 publié dans : Tapas )
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  • Chorba (28/10/2009 publié dans : Soupes )
    Recette à venir... Repas du soir...
  • Brochettes de Fraises au Chocolat (23/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
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  • Fajitas (23/10/2009 publié dans : Pizza et Sandwiches )
    Recette à venir...
  • Soupe à la Citrouille (23/10/2009 publié dans : Soupes )
    Recette à venir...
  • Suprême de Fraises aux Amaretti (21/10/2009 publié dans : Desserts et Patisseries )
    Préparation 15mn Réfrigération: 1 h Ingrédients pour 4 personnes : -500gr de fraises -15cl de coulis de fraise -8 Amaretti "secs" -150gr de Mascarpone -150gr de crême fraîche liquide -150gr de ...

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