Bonjour à toutes et à tous. Un grand merci à celles et ceux qui sont venus jeter un coup d'oeil amical sur ce blog qui aura en fin d'année, déjà 3 ans d'éxistence... Je profite de l'occasion de
ce 200ème article pour vous faire part du premier repas que je propose sur le site Supermarmite:
Pennes à la Bolognaise selon une recette traditionnelle d'Emilie-Romagne publiée précédemment
ici.
Disponible sur l'agglomération Rouennaise pour le Vendredi 15 Avril, à partir de 17h. Commandez dès Mercredi 13 Avril, 15h jusqu'au Jeudi 14, à 18h.
Prix de la part: 5€ . A venir chercher ou livraison possible.
Par Zu Fabio
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Publié dans : Annonces
Mardi 12 avril 2011
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11:07
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Encore une découverte faite grâce à Fred Chesneau et son émission "le globe-cooker". Si possible utilisez du tahini, qui est une crème à base de crème de sésame et
d'eau.
Ingrédients pour 4 personnes :
-300gr de filet de poisson
-2 oignons
-3 gousses d'ail
-100gr de graines de sésame
-1 citron
-50cl d'eau froide
-100gr de pignons de pin
-100gr de noix de cajou non salées
-1 botte de coriandre fraîche
-Sel, poivre
Préparation :
Pelez et ôtez le germe de l'ail. Pelez et hâchez les oignons.
Faites dorer les filets de poisson dans une poêle à l'huile d'olive. Retirez-les, réservez. Dans la même huile, faîtes blondir les oignons et l'ail. Émiettez le poisson à la fourchette dans une
assiette et remettez-le dans la poêle en mélangeant bien. Salez, poivrez. Mixez les graines de sésames, avec le jus du citron pressé et l'eau. Incorporez ce mélange au poisson. Portez à
ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 10mn. Servez parsemé de pignons de pin, de noix de cajou et de coriandre ciselée, accompagné de pain Libanais ou pita.
Par Zu Fabio
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Publié dans : Poissons et Fruits de mer
Lundi 11 avril 2011
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Ce soir je vous propose deux mezes Libanais, en commençant par le célèbre houmous
Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de pois-chiches cuits en conserve (430gr environ égouttés)
-2 cuillères à soupe de graine de sésame
-2 gousses d'ail
-1 citron
-10cl d'huile d'olive
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-Quelques feuilles de menthe fraîche
-Pignons de pin (facultatif)
-Sel, poivre
Préparation :
Pelez et ôtez le germe de l'ail. Mixez l'ail et les graines de sésame dans un robot avec le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les pois-chiches. Mixez. Incorporez l'huile d'olive et le jus du
citron pressé. Servez frais, parsemé de pignons de pin et de menthe ciselée, accompagné de pain Libanais ou pain pita.
Par Zu Fabio
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Publié dans : Tapas
Lundi 11 avril 2011
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18:02
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