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Tomates Farcies aux Crudités
(07/08/2009
publié dans : Entrées et Antipasti
)
Recette à venir... -
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Curry d'Agneau
(07/08/2009
publié dans : Viandes
)
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Sauté de Veau aux Pommes de Terre
(07/08/2009
publié dans : Viandes
)
Recette à venir... -
Tortiglioni al Ragù Bolognese (Sauce Bolognaise)
(07/08/2009
publié dans : Pâtes
)
Recette à venir... <object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/mQrOfSxTG7U&hl=fr&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" ... -
Cassata Siciliana
(26/07/2009
publié dans : Desserts et Patisseries
)
Recette éditée le 16 Janvier 2010 Ingrédients : -500gr de ricotta -150gr de sucre glace -150gr de fruits confits (cerises, oranges, etc.) -150gr de Gênoise -100gr de pépites de chocolat -1/2 verre ... -
Spaghetti all' Amatriciana
(26/07/2009
publié dans : Pâtes
)
Recette à venir... -
Tomate "Coeur de Boeuf" au Thon
(26/07/2009
publié dans : Entrées et Antipasti
)
Recette à venir... -
Encornets Farcis
(26/07/2009
publié dans : Poissons et Fruits de mer
)
Recette à venir... -
Gateau d'Ananas
(26/07/2009
publié dans : Desserts et Patisseries
)
Recette à venir... -
Paupiettes Pannées
(26/07/2009
publié dans : Volailles et Gibiers
)
Recette à venir... -
Tajine d'Agneau aux Pruneaux
(26/07/2009
publié dans : Plats uniques
)
Recette à venir... -
Potée au Canard et Jambon
(26/07/2009
publié dans : Plats uniques
)
Recette à venir... RR -
Friture de Courgettes
(04/07/2009
publié dans : Légumes cuisinés
)
Préparation 5mn Cuisson 8mn Ingrédients pour 4 personnes : -3 courgettes -2 oeufs -1 verre de farine -une tasse d'huile d'olive -Sel Préparation : Epluchez et équeutez les courgettes. Coupez en ... -
Pisto (Ratatouille Espagnole)
(04/07/2009
publié dans : Légumes cuisinés
)
Préparation 10mn Cuisson 40mn Ingrédients pour 4 personnes : -1 courgette -1 poivron rouge -1 piment basque (facultatif) -250gr de tomates pelées en boîtes -2 oignons -6 gousses d'ail -16 olives ... -
Poitrine d'agneau rôtie
(04/07/2009
publié dans : Viandes
)
Préparation 5mn Cuisson 1h Ingrédients pour 4 personnes : -2kg de poitrine d'agneau -6 gousses d'ail -1 cuillère à soupe de cumin en poudre -50gr de coriandre fraîche -Sel, poivre. Préparation : ... -
Soupe à l'Ail
(04/07/2009
publié dans : Soupes
)
Préparation 5mn Cuisson 25mn Ingrédients pour 4 personnes : -8 tranches de pain sec -8 gousses d'ail -1 litre d'eau -2 cubes de bouillon de boeuf -1 cuillère à soupe de pimentòn (ou Paprika ... -
Poivrons à la Syracusaine
(01/07/2009
publié dans : Entrées et Antipasti
)
Préparation 5mn Cuisson 15mn Ingrédients pour 4 personnes : -3 poivrons rouges, oranges ou jaunes. -3 gousses d'ail -1 cuillère à soupe d'amandes éffilées -6 feuilles de menthe -Sucre en poudre ... -
Grillades à la Florentine
(01/07/2009
publié dans : Viandes
)
Préparation 5mn Marinade 8h Cuisson 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 grillades épaisses de porc -6 gousses d'ail -1 feuille de laurier -1 cuillère à café de sauge en poudre -1 cuillère à ... -
Salade de Pommes de terre au Saumon
(30/06/2009
publié dans : Salades
)
Préparation 15mn Cuisson 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -6 belles pommes de terre -250gr de saumon fumé Russe ou de haddock fumé -1 sachet de calmars séchés en lamelles (épicerie Russe ou ... -
Penne au Saumon Fumé Russe
(28/06/2009
publié dans : Pâtes
)
Préparation 5mn Cuisson 15mn Ingrédients pour 4 personnes : -400gr de Penne Rigate -300gr de Saumon Fumé Russe -20cl de crême liquide -2 cuillères à soupe de Parmesan -1 cuillère à soupe d'Aneth ... -
Poulet à la Normande
(25/06/2009
publié dans : Volailles et Gibiers
)
Préparation 10mn Cuisson 55mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de Poulet -2 pommes Boscop -1 oignon -75cl de cidre de ferme brute -25cl de bouillon de volaille -15cl de crême fraiche ... -
Fusilli au Thon
(24/06/2009
publié dans : Pâtes
)
Préparation 5mn Cuisson 15/20mn Ingrédients pour 4 personnes : -400gr de Fusilli -1 boite de thon à l'huile d'olive -4 filets d'anchois à l'huile d'olive -4 gousses d'ail -80gr de petits-pois ... -
Sauté de Porc aux Haricots Plats
(24/06/2009
publié dans : Viandes
)
Préparation 10mn Cuisson 1h45mn Ingrédients pour 4 personnes : -400gr de rouelle de porc -5 tranches épaisses de chorizo -400gr de haricots plats -75cl de vin rouge Rioja -250gr de coulis de ... -
Cuisses de Canard aux Poires et aux Figues
(23/06/2009
publié dans : Volailles et Gibiers
)
Cuisses de Canard aux Poires et aux Figues Préparation 10mn Cuisson 1h45mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de Canard -2 poires conférance -12 figues séchées -75cl de vin rouge (1 bon ... -
Porchetta
(19/06/2009
publié dans : Viandes
)
Voici une adaptation de la traditionnelle Porchetta, qui se prépare dans les règles de l'art avec un cochon de lait, entier. Une recette qui daterait de l'époque antique de Rome, voir des ... -
Gazpacho
(19/06/2009
publié dans : Soupes
)
Ingrédients pour 4 personnes: -250gr de tomates pelées en boîte -1/2 poivron rouge -1/2 concombre -1/2 oignon -1 gousse d'ail -100gr de pain (1 tranche fine de pain de Campagne par exemple) ... -
Gachas
(18/06/2009
publié dans : Plats uniques
)
Introuvable en dehors de Castilla la Mancha, la farine d'Almorta est la composante principale de cette purée typique de cette région. Le plat des bergers Castillans. Ici, j'ai tenté et été plûtot ... -
Paella
(02/06/2009
publié dans : Riz
)
Préparation 10mn Cuisson 75/80mn Ingrédients pour 8 personnes : -8 hauts de cuisses de poulet -1 livre de moules d'Espagne -24 crevettes crues surgelées -200gr d'anneaux de calmars -2 verres à ... -
Lapin Artémis
(25/05/2009
publié dans : Volailles et Gibiers
)
Préparation 10mn Cuisson 50/60mn Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de Lapin -250gr de tranches de lard fumé -100gr de girolles -250gr de tomates pelées en boîte -50cl de Montbasillac -1 ... -
Arancini (Boulettes de Riz Farcies)
(12/05/2009
publié dans : Tapas
)
Spécialité Sicilienne, ce sont des boulettes de riz cuit dans un bouillon de viande à la tomate dans lesquel ont glisse un morceau de viande ou de fromage (ici mozarella). Elle sont ensuite ... -
Cocido Madrilène (pot-au-feu de Madrid)
(23/04/2009
publié dans : Plats uniques
)
Ingrédients pour 6 personnes : -400gr de pois-chiches secs -300gr de plat de côte de boeuf -300gr de poitrine fraîche de porc -300gr de boudin noir ou 12 petits boudins antillais -1 tranche de ... -
Lasagne della Nonna
(22/04/2009
publié dans : Pâtes
)
Préparation 5mn Cuisson 45mn + 25mn Ingrédients pour 4 personnes : -16 feuilles de lasagnes sèches -200gr de viande hâchée de boeuf -1 grande boîte de tomates pelées -20cl de bouillon de boeuf -4 ... -
Penne alla Fabio
(22/04/2009
publié dans : Pâtes
)
Préparation : 5 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 500gr de penne rigate - 200gr de chair à saucisse - 200gr de lardons fumés - 1 aubergines - 1 boîte de tomates pelées - 1 ... -
Empanadillas (feuilletés au thon)
(22/04/2009
publié dans : Tapas
)
Mise à jour de la photo... Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 15 empanadillas : -un rouleau de pâte feuilletée pour 4 ou 5 empanadillas -une grande boite de thon au naturel -une ... -
Gambas Flambées
(22/04/2009
publié dans : Poissons et Fruits de mer
)
Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : -2 boites de 24 crevettes surgelées -1 gousse d’ail -1 verre à liqueur de Pastis ou de whisky -Persil -Poivre Préparation : Pelez ... -
Tortilla
(22/04/2009
publié dans : Tapas
)
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 5 à 6 belles pommes de terre - 1 oignon - 6 oeufs - sel - poivre Préparation : Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les grossièrement. ... -
Noix de St Jacques au Jambon Serrano et sa vinaigrette au Pesto
(22/04/2009
publié dans : Poissons et Fruits de mer
)
Préparation: 10 min Cuisson: 3 min Ingrédients (pour 4 personnes): - 12 noix de st-Jacques - 6 fines tranches de jambon Serrano - 12 piques en bois Pour la vinaigrette au pesto: - 4cl de vinaigre ... -
Guisote (Sauté de Porc aux Pommes de Terre)
(22/04/2009
publié dans : Viandes
)
Mise à jour de la photo (et de la recette...) édition du 3 Mars 2010 Ingrédients pour 4 personnes : -500 g d'échine de porc -200 g de lardons fumés -1/2 chorizo "coudé" doux ou piquant -8 belles ... -
Boulettes de viande à la Sicilienne (Polpette)
(22/04/2009
publié dans : Viandes
)
Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de viande hachée de boeuf ou de veau - 3 oeufs - 200 g de pecorino ou parmesan râpé - 100 g de chapelure - herbes ...
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