Un dessert  inspiré par l'excellent blog espagnol Javirecetas.com où les visuels ou autres vidéos sont de grande qualité. Néanmoins pour les pains perdus, j'ai appliqué à la lettre ou presque la recette de ma chérie...

Ingrédients pour 4 personnes:
-1 baguette de pain (nb:ici j'ai utilisé du pain aux céréales)
-40cl de lait
-3 œufs
-40gr de sucre vanillé
-Sucre en poudre
-1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
-100gr de beurre 

Pour la garniture:
-1 barquette de framboises
-20cl de coulis de framboise
-1 demi tablette de chocolat blanc à pâtisser

Préparation:
Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette. Incorporez le lait, le sucre et l'arôme de fleur d'oranger.
Coupez la baguette en tranches de 3/4 cm d'épaisseur. Passez les tranches de pain dans le mélange parfumé environ 1mn (3/4mn si vous utilisez un pain au céréales). Faites fondre le beurre dans une poêle à bord large.
Dès qu'il grésille légèrement faites-y dorer les pains perdus de chaque côté. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédant de matière grasse. Saupoudrez de sucre et laissez refroidir. Versez un trait généreux de coulis de framboises au centre de 4 assiettes à dessert. Alignez une rangée de petits pains perdus dessus. Recouvrez d'un peu de coulis, déposez une framboise fraîche au centre de chacun d'eux et parsemez de copeaux de chocolat blanc réalisé à l'aide d'un économe. Réservez minimum 1h au réfrigérateur avant de servir.

Mise à jour  (Recette et photo) de cette adaptation du "Lapin Chasseur à l'italienne" que j'ai baptisé "Lapin Artémis" en honneur de la déesse de la chasse du panthéon Grec (Diane est son équivalent Romain)

Ingrédients pour 4 personnes :
-4 cuisses de lapin
-4 tranches de lard fumé épaisses
-100gr de girolles ou de chanterelles
-250gr de tomates pelées en boîte
-25cl de Montbasillac
-1 oignon
-2 carottes
-24 olives noires 
-3 gousse d'ail
-1 branche de romarin
-12 feuilles de basilic frais
-sel, poivre du moulin

Préparation :
Pelez et émincez l'oignon et l'ail, en prenant soin de retirez le germe de ce dernier.Epluchez les carottes, puis coupez-les en petits dominos. Coupez les tranches de lard en 3 ou 4. Faites-les dorer sur chaque faces dans un grand fait-tout avec un trait d'huile d'olive. Retirez-les et remplacez les par les cuisses de lapin coupées en deux. Salez poivrez. Faites-les blondir de chaque côtés, puis ajouter l'oignon, les carottes et l'ail. Remettez le lard. Mélangez et laissez "suer" les légumes 5mn à feu très doux et à couvert. Mouillez avec le vin. Mélangez et laissez réduire à feu doux 20mn. Concassez les tomates et incorporez-les au lapin, ainsi que les olives et la branche de romarin. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h. Lavez les champignons et ajoutez au plat avec le basilic ciselé. Laissez cuire encore 3/4mn.