Dimanche 26 juillet 2009 7 26 /07 /2009 04:08

Cassata Siciliana




Recette éditée le 16 Janvier 2010


Ingrédients :
-500gr de ricotta
-150gr de sucre glace
-150gr de fruits confits (cerises, oranges, etc.)
-150gr de Gênoise
-100gr de pépites de chocolat
-1/2 verre à liqueur de rhum (agricole de préférence)
-1 cuillère à café de vanille liquide

  Pour le glaçage :
-500gr de sucre glace
-15cl d'eau chaude
-1/2 citron

Garniture :
-Fruits confits
-Pépites de chocolat


 Préparation :
Coupez la Gênoise en tranches de 1cm d'épaisse environ. Tapissez-en le fond et les bord d'un moule. Mélangez la ricotta, le sucre glace et la vanille. Incorporez le rhum, les fruits confits et les pépites de chocolat (réservez un peu de ces ingrédients pour la décoration) Versez dans le moule et recouvrez avec le reste des tranches de Gênoise.
Recouvrez avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur minimum 3 heures. Démoulez dans un plat.
Glaçage : Mélangez 500gr de sucre glace avec 15cl d'eau chaude et le jus d'un demi citron.  Nappez la cassata avec une spatule. Décorez avec fruits confits et pépites de chocolat.
Par Zu Fabio - Publié dans : Desserts et Patisseries - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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