Préparation 5mn + 1h de Marinade
Cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de filet de poulet
-50gr de graines de sésame
-2 verres de farine

Pour la marinade:
-50cl de "pur" jus de pommes
-10cl de sauce soja ou d'arome Maggi
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-1 cuillère à soupe d'alcool blanc (vodka, rhum, sake; etc.)

Préparation :
Versez tout les ingrédients de la marinade dans un saladier. Découpez le filet de poulet en cubes de 4/5 cm. Placez dans la marinade. Couvrez le récipient avec une feuille de céllophane ou d'alluminium et mettez au réfrigirateur minimum 1h.  Mélangez les graines de sésame à la farine dans une assiette creuse. Faites chauffez de l'huile de friture dans une grande poële. Egoutez une à une les bouchées de poulet, et passez les dans la farine. Fites frire, 10 mn à feu moyen, en retournant de temps en temps.