Hier 9 Avril, pour mon anniversaire... ma connexion internet a enfin été rétablie... Quelle sympathique coïncidence... Voici donc ma première publication Niçoise. Bon week-end à tous et à toutes.

Ingrédients pour 4 personnes :
-8 feuilles de bricks
-125gr de saumon fumé
-200gr de darne de saumon frais
-1 petit bocal d'asperges vertes cuite
-100gr de feta
-4 cuillères à soupe de crème liquide
-1 botte d'aneth
-90gr de beurre doux
-Sel, poivre blanc

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.Débarassez le poisson frais de sa peau et de ses arrêtes.Coupez-le en petits dés, ainsi que le saumon fumé et la feta.Dans un saladier, mélangez délicatement ces ingrédients avec la crême, l'aneth ciselée, salez légèrement, poivrez. Egouttez et coupez les aspèrges en 4. Réservez.Mettez à fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, et retirez le dès qu'il est liquide.
Pour réaliser les aumônières: Etalez une feuille de brick sur votre plan de travail, badigeonnez la sur les deux face avec le beurre à l'aide d'un pinceau propre. Superposez une deuxième feuille et badigeonnez la partie supérieure. Placez un peu de farce au saumon au centre, ainsi que quelques morceaux d'aspèrges et refermez de façon à former une sorte de bourse. Nouez avec du fil alimentaire ou à défaut avec un pic en bois. Répétez l'opération pour les autres aumonières. Enfournez pour 35/40mn.