Une façon différente et très simple de manger le boudin blanc. Découverte grâce à Jean-Pierre Coffe.

Ingrédients pour 4 :
-4 boudins blancs au parfum de votre choix
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-1 jaune d'oeuf

Préparation :
Préchauffez votre four 20mn à 220°.
Retirez délicatement la peau des boudins avec un couteau, sans les abîmer. Déroulez les pâtes feuilletées, et coupez les en deux. Placez un boudin au centre de chaque part et enveloppez les de façon à parfaitement épouser leur forme. Découpez l'excédent de pâte de chaque côté (qui pourra servir à réaliser de petits amuse-bouches par exemple). Badigeonnez-les avec un pinceau d'un peu de jaune d'oeuf, et enfournez dans un plat recouvert de papier sulfurisé 25 à 30mn.