Partager l'article ! Calamares Al Ajillo (Calmars sautés à l'Ail): Ingrédients pour 4 personnes : -800gr de blancs de calmars -6 gousses d'ail ...
Coups de coeur
- Epicerie Italienne on line "L'Olivetta"
- Javirecetas, blog de cuisine traditionnelle (Espagnol)
- La Lechuza, cuisine de Galice et d'Espagne (Espagnol)
- Cuisine Espagnole et du Monde (Espagnol)
- Recettes de Tapas (en Espagnol)
- Giallo Zafferano, cuisine Italienne (en Italien)
- Cuisine Sicilienne (Italien)
- Le blog "Cuisine Italienne"
- Cuisine Portugaise (Portugais)
- Cuisine Coréenne (en Anglais)
- Cuisine du Cameroun et d'ailleurs
- K-Nelle 66
- Les Gourmandises d'Aurel
- La cuisine de Nawell
- Lolo et sa tambouille
- Les Recettes de Jessica
- Le sucre de Val
- O Miam Miam de Soso
- Pierre. Cuisine
- Délice-Yeux
- Recettes Régionales de France
- Douce cuisine dans les nuages
- Cook Paradise
- Le blog de Linda
- Délices du Monde
- Le blog de Bénédicte
- Le blog de Sagweste
Linge de maison Haut-de-gamme
Ingrédients pour 4 personnes :
-800gr de blancs de calmars
-6 gousses d'ail
-1 botte de persil
-2 verres à liqueur de rhum agricole ou de cognac
-Piment d'Espelette
-Sel
-Poivre blanc
Otez l'os des blancs de calmars si besoin. Découpez-les en rondelles. Epluchez et détaillez l'ail en fines lamelles. Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites-y frémir
1 minute ou 2, l'ail à feu très doux, avec un peu de sel et de piment d'Espelette. Ajoutez les anneaux de calmars et cuire jusqu'à ce qu'ils soit bien tendres, ce qui prend 5 à 6 mn
environ. Ajouter l'alcool et flambez. Quand la dernière flamme s'est éteinte, incorporez le persil ciselé, poivrez légèrement et servez aussitôt.
Par Zu Fabio
-
Publié dans : Tapas
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Communauté : Â nos recettes
Mercredi 27 janvier 2010
3
27
/01
/Jan
/2010
04:43
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Communauté : Â nos recettes
Commentaires
Derniers Commentaires
-
Couscous de poisson (Sicilia)
Cupcakes en folie et autres douceurs
-
Nuggets au Parmesan et aux amandes
christelle
-
Sauté de veau aux pommes de terre
PEARL
Articles récents
- Couscous de poisson (Sicilia)
- Nuggets au Parmesan et aux amandes
- Sauté de veau aux pommes de terre
- Forêt noire et blanche aux oranges
- Mezzelune au saumon
- Bricks au poulet et aux crevettes
- Halloween Peperonis...
- Cours du 14 Octobre dans le nouvel atelier-restaurant de FLVM
- Risotto au poulet et aux asperges
- Sur le marché avec "Faîtes-le vous-même"
Recettes pas mots-clés
Catégories
- New! Cours de cuisine (7)
- Tapas (28)
- Pizza et Sandwiches (6)
- Entrées et Antipasti (11)
- Salades (6)
- Soupes (15)
- Pâtes (32)
- Riz (11)
- Poissons et Fruits de mer (24)
- Viandes (28)
- Plats uniques (18)
- Volailles et Gibiers (26)
- Légumes cuisinés (9)
- Desserts et Patisseries (24)
- Annonces (1)
Créer un Blog
En Espagne, en tant que tapa, on te la sert au comptoir avec quelques tranches de pain. Tu peux toujours commander des frites ou des "patatas bravas" à côté. Bizzz
ta recette est renverssante de gout bravo!! Tu sais je vis en Catalogne côté Français et vais souvent en Espagne je dois te dire que ta recette me donne envie d'y retourner très vite!! merci, bisous € pour cette belle recette!
bonjour,
à quelle quantité en cl ou ml correspondent 2 verres à liqueur? merci
Bonjour,
J'utilise de petits verres à liqueur dont la contenance est de 4cl. Bonne journée