Ce soir je vous propose deux mezes Libanais, en commençant par le célèbre houmous

Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de pois-chiches cuits en conserve (430gr environ égouttés)
-2 cuillères à soupe de graine de sésame
-2 gousses d'ail
-1 citron
-10cl d'huile d'olive
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-Quelques feuilles de menthe fraîche
-Pignons de pin (facultatif)
-Sel, poivre

Préparation :
Pelez et ôtez le germe de l'ail. Mixez l'ail et les graines de sésame dans un robot avec le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les pois-chiches. Mixez. Incorporez l'huile d'olive et le jus du citron pressé. Servez frais, parsemé de pignons de pin et de menthe ciselée, accompagné de pain Libanais ou pain pita.