Ingrédients  :
-1 lapin
-1 petit pot de moutarde
-125gr de beurre
-2 verres à liqueur de Cognac 
-sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 220°. Badigeonnez entièrement le lapin de moutarde. Mettez dans un plat et enfournez. Faîtes fondre aussitôt le beurre à feu doux dans une casserole, salez, poivrez. Quand le beurre a fondu versez-le sur le lapin. Cuire 45mn en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Arrosez avec le Cognac, et enflammez. Servez.