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Jeudi 28 janvier 2010
4
28
/01
/2010
07:16
Petite recette sympathique et très simple apprise pendant ces vacances de Noël en Italie, par ma tante Maria...
Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de pâtes "courtes" (Penne, etc. ici ce sont des "Gnocchi" De Cecco)
-50cl de bouillon de boeuf (jus de cuisson d'un pot-au-feu ou 2 cubes)
-200gr de petits-pois frais (ou surgelés)
-1 bouquet composé de Basilique, de Coriandre et de Menthe
-1 bouquet composé de Basilique, de Coriandre et de Menthe
-Sel, poivre
Faites cuire les petits-pois 15mn dans le bouillon de boeuf sur feu moyen. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, 3 à 4mn de moins que le temps indiqué sur le
paquet. Egouttez-les et ajoutez-les aux petits-pois. Poursuivre la cuisson 5mn, incorporez les herbes ciselées et servez avec du Parmesan rapé à disposition.
Par Zu Fabio
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Publié dans : Pâtes
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Communauté : Â nos recettes
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