Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Cuire le riz 5mn dans l'eau bouillante avec une ppincée de sel. Extraire la vanille de sa gousse. Ajoutez la au lait, ainsi que le sucre. Portez à ébulition et incorporez le riz égoutté. Cuire à feu très doux 20mn. Pendant ce temps préchauffé votre four à 220°. Retirez le riz du feu, et ajoutez 2 jaunes d'oeuf. Egouttez s'il reste encore du liquide et placez dans un plat allant au four. Cuire 30mn. Servir tiède ou froid saupoudré de cannelle et arrosé d'un trait de caramel liquide.