Préparation 15mn
Réfrigération: 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de fraises
-15cl de coulis de fraise
-8 Amaretti "secs"
-150gr de Mascarpone
-150gr de crême fraîche liquide
-150gr de sucre glace
-1 verre à liqueur de grappa
-2 oeufs

Préparation :
Séparez les jaunes de blancs d'oeuf. Mélangez les jaunes avec le mascarpone, la crême, le sucre et la grappa. Battez les blancs en neige, et incorporez-les au mélange. Réduisez les amaretti en poudre. Répartissez-les dans 4 coupes à dessert. Recouvrez avec le coulis de fraise, puis le mélange crêmeux. Lavez, équeutez , puis séchez les fraises. Coupez-les en 2, et décorez-en vos coupes. Mettre au réfrigérateur minimum 1h avant de servir.