Casafabio, les recettes de Fabio

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 15 empanadillas :
-un rouleau de pâte feuilletée pour 4 ou 5 empanadillas
-une grande boite de thon au naturel
-une boite de tomates pelées
-un oignon
-aneth (faculatif)
-sel
-poivre

Préparation :
Pelez et hâchez grossièrement les oignons, puis faites les frire à feu doux dans une poele avec de l'huile d'olive.
Quand ils commencent à être translucides, ajoutez les tomates que vous écraserez à même le récipient avec une fourchette. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète des oignons. De 10 à 15 mn.
Ajoutez maintenant le thon émieté, l'aneth hachée, mélangez rapidement et éteindre aussitôt le feu. Réservez.
A l'aide d'un bol et d'un couteau, formez un maximum de cercles dans les rouleaux de pâte feuilletées.
Avec une cuillère à soupe, placez un peu de farce au thon au centre des cercles et rabattez. Soudez les bords des chaussons ainsi formés avec une fourchette.
Placez les empanadillas sur une plaque de cuisson huilée ou recouverte de papier sulfurisé (celui des rouleaux de pâte par exemple). Passez un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau et mettez au four, préalablement chauffé à 220° pendant 20/25 mn.
A déguster en tapa ou accompagnée d'une salade verte.