Casafabio, les recettes de Fabio

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 empanadas :
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-2 boites de miettes de crabe
-4 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
-1 gousse d'ail
-fenouil en poudre
-paprika en poudre
-piment en poudre
-3 cuillères à soupe de chapelure fine
-3 cuillères à soupe de Parmesan râpé
-sel
-poivre blanc

Préparation :
Préchauffez votre four 20mn à 220°.
Pelez et hâchez finement l'ail. Dans un saladier, mélanger le crabe égouté, l'ail, 4 oeufs, le Parmesan, la chapelure et les épices. Etalez les pâtes, et découpez à l'aide d'un bol et d'un couteau, 8 disques. Disposez 2 cuillères à soupes de farce environ au centre de 4 d'entre eux. Recouvrez-les délicatement avec les 4 autres et scellez les contours avec une fourchette. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson légèrement enfarinée ou recouverte du papier sulfurisé des rouleaux. Badigeonnez-les avec un pinceau d'un peu de jaune d'oeuf, et enfournez  25 à 30mn.