over-blog.com

Options

Fermer

Rechercher Rechercher
Administration
Connexion
Je n'ai pas encore de blog… Créer un blog

Casafabio, les recettes de Fabio

Casafabio, les recettes de Fabio

Recettes de pâtes Italiennes et de tapas Espagnoles, et beaucoup d'autres recettes de la cuisine Française et internationale

Accueil Article suivant

Pasta Con I Piselli (Pâtes aux petits-pois frais)




Petite recette sympathique et très simple apprise pendant ces vacances de Noël en Italie, par ma tante Maria...

Ingrédients pour 4 personnes :
-500gr de pâtes "courtes" (Penne, etc. ici ce sont des "Gnocchi" De Cecco) -50cl de bouillon de boeuf (jus de cuisson d'un pot-au-feu ou 2 cubes) -200gr de petits-pois frais (ou surgelés)
-1 bouquet composé de Basilique, de Coriandre et de Menthe -Sel, poivre   Préparation :
Faites cuire les petits-pois 15mn dans le bouillon de boeuf sur feu moyen. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, 3 à 4mn de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et ajoutez-les aux petits-pois. Poursuivre la cuisson 5mn, incorporez les herbes ciselées et servez avec du Parmesan rapé à disposition.

Publié le 28/01/2010 à 07h16 dans Pâtes

Accueil

Retour sur le site classique