Quels sont les bienfaits de la boisson Malt soluble ou du café d’orge ?

Le café d’orge, une alternative prisée par ceux désireux de diminuer leur apport en caféine, offre un goût similaire au café avec des nuances subtiles de pain grillé. Outre son profil gustatif, cette boisson malt soluble présente divers bienfaits pour la santé. Quels sont-ils ? Cet article en parle.

A propos du café d’orge

Le café d’orge, élaboré à partir de l’orge, une céréale cultivée localement, est essentiellement constitué de grains d’orge maltés et torréfiés. Ces derniers favorisent une expérience gustative optimale lors de l’infusion, tandis que la valeur nutritionnelle élevée de cette céréale en fait une boisson bénéfique pour renforcer l’organisme. Vous pouvez en savoir plus sur cette page.

L’orge, parmi les premières céréales domestiquées vieille de plusieurs milliers d’années, a une longue histoire de consommation. Son adaptation en tant que café remonte à la Seconde Guerre mondiale, une période de pénurie où l’importation de produits tels que le café devenait compliquée.

Bien que le café d’orge demeure relativement méconnu en France, il gagne en popularité, notamment parmi ceux cherchant à réduire leur consommation de caféine. Dépourvu de caféine et doté d’une richesse nutritionnelle, son goût singulier rappelant le café, avec des nuances de pain grillé, de caramel et de noisette, attire de plus en plus d’adeptes de café.

Les bienfaits du café d’orge pour la santé

Le café d’orge ne se limite pas à être choisi pour son absence de caféine, mais également en raison de sa valeur nutritionnelle significative. Il offre divers bienfaits grâce aux composants des produits céréaliers présents dans l’orge, tels que les fibres, les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Les avantages du café d’orge pour la santé sont nombreux. La consommation de grains d’orge est associée à la baisse du cholestérol, à la maîtrise du diabète et à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires. Ces grains possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques, tout en agissant comme un soutien digestif, similaire au café traditionnel.

Quand bien même l’orge soit modeste en protéines, elle compense en étant riche en sels minéraux tels que le fer, le phosphore, le calcium, le zinc, le potassium et le magnésium. Ces minéraux, combinés aux vitamines B2, B3 et E présentes dans l’orge, contribuent à améliorer la digestion. Enfin, le café d’orge contribue même à préserver la santé des cheveux et des ongles.

Pourquoi la consommation du café d’orge est-elle recommandée ?

Le café d’orge, dérivé d’une céréale contrairement au café classique issu d’un fruit, offre une qualité nutritionnelle élevée, bien que différente. Cette distinction, expliquée précédemment, souligne que sa consommation présente des avantages notables pour la santé. Cela devient particulièrement pertinent étant donné que des doses élevées de caféine, présentes en abondance dans le café traditionnel, peuvent entraîner des effets néfastes sur l’organisme.

L’absence de caféine dans le café d’orge en fait une alternative attrayante, particulièrement pour les grands amateurs de café souhaitant réduire leur consommation de caféine. De plus, son coût relativement bas par rapport au café traditionnel et sa production locale renforcent son attrait. Un autre avantage appréciable, surtout pendant l’été, réside dans sa polyvalence, car il peut être apprécié aussi bien chaud que froid.

En ajoutant du lait végétal ou animal, vous avez également la possibilité de créer des boissons lactées offrant un goût unique. Le café d’orge émerge donc comme une option recommandable non seulement pour ses bienfaits nutritionnels, mais aussi en tant qu’alternative abordable et polyvalente, adaptée aux préférences individuelles en matière de température et de texture.

La préparation du café d’orge maison

La préparation du café d’orge n’est guère plus complexe que celle d’un café traditionnel. Vous avez plusieurs options, comme l’extraction similaire à celle du café ou l’infusion à la manière du thé. Une version instantanée est également disponible, simplement en mélangeant une à deux cuillères de poudre avec de l’eau bouillante pour obtenir une boisson chaude.

Pour une saveur se rapprochant du café, privilégiez l’extraction, qui produira un résultat plus intense et légèrement plus amer. Si vous préférez une saveur plus légère, optez pour l’infusion en réduisant le temps de macération. En diminuant encore ce temps, vous obtiendrez une infusion d’orge aux nuances de pain grillé plus subtiles, rappelant le thé.

Différentes méthodes d’extraction de l’orge sont disponibles, y compris l’utilisation d’une cafetière à piston. Dans ce cas, remplacez simplement la mouture de café traditionnel par de l’orge et infusez pendant 3 à 4 minutes, en mélangeant régulièrement la mouture. Pour un résultat se rapprochant au maximum du café, privilégiez la préparation avec une cafetière italienne ou en utilisant une machine à expresso.

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